Нутрициолог Макарова: для получения пользы зелень не стоит термически обрабатывать
Главный принцип здорового питания – минимизация термической обработки зелени, заявила в беседе с "Радио 1" нутрициолог Алла Макарова. Врач объяснила, что витамин С разрушается при контакте с металлом и нагревании. Поэтому если нужно приготовить омлет, то лучше уменьшить температуру и время термической обработки.